Aprendizaje y Crecimiento

Graciela González

Efecto de los probióticos sobre el colesterol plasmático: Ensayo clínico controlado aleatorizado Effect of probiotics on plasma cholesterol: Randomized controlled clinical trial

Paula Dalto,Natalia Andrea Takehara

Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas) Development and sensory evaluation of gingersnaps with partial substitution of wheat flour for rice and lentil flour (gallentinas)

Bárbara Cutullé,Verónica Berruti,Fabiana Campagna,María Betina Colombaroni

A.A.D y N.D cumple 65 a os: Breve contexto histórico

Graciela González

Utilización de inulina en la formulación de yogur descremado de leche de cabra Using inulin in the formulation of non-fat goats′milk yogurt

Enzo Goncalvez de Oliveira,Noelia F Paz,Erica N Budde,Andrea P Cravero

Dise o de un leudante químico bajo en sodio para preparaciones para la comunidad celíaca Designing a low-sodium chemical leavening for preparations for the celiac community

Paula Rossi,Rosa Abalos,Sabrina Lencina,Ramiro Tesouro

Conocimientos, intereses y creencias sobre alimentación y nutrición en gestantes Knowledge, interests and beliefs on food and nutrition in pregnant women

Natalia Saidman,María Gabriela Raele,Mariana Basile,Luciana Barreto

Detección de alérgenos de huevo en fideos secos por método de elisa Detection of egg allergens in dried pasta using elisa method

María Julieta Binaghi,Laura Beatriz López

Resúmenes del XVIII Encuentro Anual de Nutricionistas: Categoría Trabajo Científico

Historia de la Nutrición en la Argentina: nacimiento, esplendor y ocaso del Instituto Nacional de la Nutrición History of nutrition in argentina: birth, splendor and decline of the national institute of nutrition

Laura B López,Susana Poy

Diagnóstico antropométrico de peso y talla y estrategias alimentarias de una población vulnerable Anthropometric diagnosis of weight and height and feeding strategies of a vulnerable population

Natalia Basile,Nadia Paniqui,Sabrina Tarico,Laura Moratal Iba？ez

Visión intercultural de conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación ancestral mapuche en una escuela con programa oficial Intercultural vision of knowledge, attitudes and practices concerning ancestral mapuche food in a school with an official program.

Ximena López,Adriana Uda,Cristina Possidoni,Isabel Brutti

Rol de los hidrocoloides de semillas de chía y lino en la optimización de panificados libres de gluten Role of the hydrocolloids of chia and flax seeds in the optimization of gluten free breads

María Rita Garda,María Sofía Alvarez,María Betania Lattanzio,Carolina Ferraro

Análisis de grasas y vitamina C en papas congeladas fritas en diferentes aceites Analysis of fats and vitamin c in frozen potatoes fried in different oils

María Sabrina Lencina,María Beatriz Gomez,Eduardo Raul Costa,Ana Rosa Abalos

Composición centesimal, contenido de sodio y aporte energético de productos pre-elaborados Proximate composition, sodium content and energy intake of pre-processed products

Margarita Olivera Carrión,Silvia Giacomino,Nestor Pellegrino

Categoría Relato de Experiencia: Creencias sobre la lactancia materna y alimentación complementaria

A Campa？á,N Esposito,J Spoturno

Modificación de las reservas orgánicas secundaria a sugerencias alimentarias en alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la UBA Changes in organic reserves following food suggestions in students of nutrition (bachelor) from the university of Bs. As.

Mariela A Ferrari,Alicia M Witriw,Pablo A Castro Citera,Iris Romero

Composición centesimal y contenido de minerales en comidas rápidas: hamburguesas y salchichas de viena de primeras marcas crudas y cocidas Proximate composition and mineral content in fast foods: top brand-hamburguers and vienna sausages raw and cooked

María Cristina De Landeta,Andrés Fabián Pighín,Claudia Marchesich,Margot Cabrera Mildred

Elección de frutas para licuados y frecuencia de consumo: Resultados preliminares de un estudio de percepción de producto alimenticio saludable e intención de consumo Choice of fruits for shakes and frequency of consumption: Preliminary results of a perception study toward healthy food products and consumption intention

Marisa B Vázquez,Natalia Elorriaga,Sabrina Earsman,Dana Z Watson

Cuantificacion de huevo en fideos secos según metodo electroforético (SDS PAGUE) Quantification of egg in dried noodles by electrophoretic methods (SDS PAGE)

LB López,K Cellerino,MJ Binaghi,MS Giacomino

El potencial del topinambur en la salud y la nutrición The potential of Jerusalem Artichokes in health and nutrition

D Scollo,M Ugarte,F Vicente,M Giraudo

Editorial

Graciela González

Administración de dosis elevadas de vitamina E en ratas adultas con síndrome metabólico experimental: efecto sobre el estrés oxidativo Administration of high doses of vitamin E in adult rats with experimental metabolic syndrome: effect on oxidative stress

ML Wallinger,M Rosón,C Ricci,LM Linares

Variables relacionadas con la calidad de atención de la consulta nutricional y percepción del éxito en el tratamiento para el control del peso corporal Variables related to the quality of care nutritional consulting and perception of success in treatments for body weight control

ME Torresani,SJ Urrutia,MJ Vainer,MM Vallote

Validez de la ingesta energética estimada por registro alimentario en deportistas recreacionales Validity of energy intake determined by food record in recreational sportspeoples

NP Areco,AE Ferreyra,MV Ginies,NB Guerra

Dise o de una guía y gráfica de alimentación propuesta para la población ovolactovegetariana Design of a food guide and chart for the ovo-lacto vegetarian population

AE Kizlansky,ME Durotovich

Criterios de evaluación bromatológica y nutricional de productos pre-elaborados a partir del etiquetado e información técnica Bromatological and nutritional assessment criteria of pre made products through labeling and technical information

M Olivera Carrión

Resúmenes: Journal of American Dietetic Association (JADA) Junio 2011

Valoración del consumo de masas orgánicas durante la actividad deportiva Evaluation of organic mass consumption during sports activity

AM Witriw

Percepción de imagen corporal y conductas alimentarias de riesgo en bailarinas de danza clásica del Liceo Municipal de la ciudad de Santa Fe Body image perception and dangerous eating habits among female ballet dancers from the municipal art academy in Santa Fe city

F Paredes,C Nessier,M Gonzalez

Dise o de una Canasta Básica de Alimentos para la Ciudad Autónoma de Buenos Aires Design of a Basic Food Basket for the Autonomous City of Buenos Aires

A Graciano,V Risso Patrón

Consumo de desayuno en estudiantes universitarios: hábito, calidad nutricional y su relación con el índice de masa corporal Breakfast consumption among university students: habit, nutritional quality and relationship with body mass index

G Karlen,MV Masino,MA Fortino,M Martinelli

Inflamación y Nutrición en la Enfermedad Renal Crónica Inflammation and Nutrition in Chronic Kidney Disease

MB Puchulu

Formulación de un helado dietético sabor arándano con características prebióticas Formulation of a diet blueberry ice-cream with prebiotic characteristics

MR Barrionuevo,JMN Carrasco,BAP Cravero,AN Ramón

Resúmenes del XVII encuentro anual de nutricionistas

Alimentos funcionales: análisis de la recomendación en la práctica diaria Functional foods: analysis of the recommendation in the daily practice

MV Millone,GF Olagnero,EC Santana

Percepción de la adherencia al tratamiento y descenso del peso corporal en mujeres adultas con sobrepeso y obesidad Perception of adherence to treatment and decrease in body weight among adult women with overweight and obesity

M Torresani,L Maffei,C Squillace,L Belén

Prevalencia de desnutrición en pacientes oncológicos Hyponutrition prevalence among cancer patients

Lucrecia Dufau

Valoración del contenido de hierro y sodio, del estado microbiológico y aceptabilidad de la carne vacuna kosher, en la ciudad de Rosario, 2009 Valuation of the content of iron and sodium, microbiological state and preference of kosher meat kosher, in rosario city, 2009

P Chaín,V Forconesi,M Leguizamón,N Weinstein

Educación alimentaria-nutricional (ean ) en la ense anza primaria municipal de córdoba: Una experiencia en investigación-acción participativa (iap). A o 2008 Nutrition education in municipal primary schools in cordoba: An experience in participatory action research (par) in 2008

ML del Campo,M Vara Messler,A Navarro

Hablemos de Soberanía Alimentaria Let's Talk about Food Sovereignty

Myriam Gorban

Influencia de las tradiciones ancestrales en la alimentación de la población rural del departamento de Santa María, provincia de Catamarca Influence of Ancestral Traditions in Rural People's Food in the District of Santa María, Province of Catamarca, Argentina

María del Pilar Rebellato

Salazones y chacinados embutidos secos: detección por electroforesis de especies cárnicas y de proteínas extrínsecas agregadas Dry-cured meat products: Electrophoresis detection of meat species and extrinsic proteins added

Laura Beatriz López,María Julieta Binaghi,Carola Beatriz Greco,María Cecilia Mambrín

Identificación de la adherencia al tratamiento nutricional aplicando el modelo de Conocimientos, Actitudes y Prácticas en un grupo de personas con Diabetes Mellitus tipo 2 atendidas en la Asociación Colombiana de Diabetes Identification of adherence to nutritional therapy using the model of Knowledge, Attitudes and Practices in a group of people with Diabetes Mellitus type 2 treated by Colombian Diabetes Association

L Lancheros Páez,A Pava Cárdenas,A Bohórquez Poveda

Editorial

Graciela González

Prebióticos, probióticos y simbióticos en la dietoterapia de los pacientes quemados Prebiotics, probiotics and synbiotics in the diet therapy of burned patients

Gabriela Paula Toyama

Patrón de consumo de la población de los Valles Calchaquies; Tucumán Dietary patterns of the Calchaquies Valleys population; Tucumán

MN Bassett,N Sammán,D Romaguera Bosch

Estado nutricional al ingreso de los pacientes internados con VIH Nutritional status of hospitalized HIV patients at admission

Soledad Freijo,Analía Mengoni

Cadenas productivas y disponibilidad de alimentos en Argentina Productive chains and food availability in Argentina

Malena Giai,Guillermina Veronesi

Derecho a la Alimentación Right to Food

Valeria Abajo,Elina Figueroa,Mercedes Paiva,Elida Oharriz