应用PCR-DGGE技术分析泡菜中乳酸菌的多样性

摘要 从泡菜液中抽提总DNA,扩增16S rDNA的V7-V8区,变性梯度凝胶电泳分离PCR片段,发现不同样品间的菌种差异显著.对片段直接测序和克隆测序,进行Blast分析,绘制进化树.结果表明,DGGE和克隆技术相结合是研究泡菜中乳酸菌多样性的可行方法