芦荟苹果发酵饮料研制初探

摘要 研究利用生物法提取芦荟的有效成分,使之与苹果汁共发酵,生产出的芦荟苹果饮料是一种新型的保健饮料.芦荟中含有芦荟素、大黄苷、多糖蛋白等70多种活性物质,具有杀菌消炎、促进新陈代谢及增强免疫功能