香精微胶囊制备技术新进展及其发展趋势分析

摘要 微胶囊技术是21世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛.文中对香精微胶囊领域中各制备技术的最新研究进展进行了详细、全面的评述和分析,并指出了香精微胶囊今后的发展趋势和前景,包括可以以廉价蛋白为主要复配壁材,依托纳米技术,脂质体俘获等高端科技制备出优质产品,以及结合微生物学技术制备出纯生物胶囊等