乌桕类可可脂结晶膨胀过程中微观结构的变化

摘要 结晶过程中乌桕类可可脂(CTCBE)的微观结构发生特殊变化,引起独特的立体膨现象.文中采用粉末X射线衍射法对比分析了CTCBE在15 ℃结晶3 h和5 h后的PXRD图谱,研究了CTCBE结晶膨胀过程中微观结构的变化.结果表明,在CTCBE结晶膨胀的过程中,外部和中部晶区晶面间距都具有增大的趋势,偏移量分别约为0.12 (A)和0.10 (A).这说明甘油酸三酯分子之间间距的自发增大是引起CTCBE结晶膨胀的根本原因