抗菌涂层包装技术研究综述

摘要 抗菌涂层是活性包装技术的一种实现形式,对现代食品的包装和储运有着重要的影响.文中就载体类型、抗菌剂性能和抗菌涂层与其他包装技术相结合3个方面的研究现状作了论述