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ISSN: 2333-9721
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-  2002 

透性化海藻糖合酶的研究

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摘要 海藻糖是一种新型食品添加剂,目前其主要生产方法是利用微生物酶法合成.文章研究了在不易破壁取得胞内酶的情况下,采用渗透处理细胞技术生产透性化细胞酶的方法,获得较高酶活力

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