%0 Journal Article
%T 透性化海藻糖合酶的研究
%J -
%D 2002
%X 摘要 海藻糖是一种新型食品添加剂,目前其主要生产方法是利用微生物酶法合成.文章研究了在不易破壁取得胞内酶的情况下,采用渗透处理细胞技术生产透性化细胞酶的方法,获得较高酶活力
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18814.shtml