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- 2020
微生物法合成N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物的研究进展DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022263 Keywords: N-乙酰氨基葡萄糖,N-乙酰氨基葡萄糖衍生物,氨基葡萄糖,代谢工程策略,基因工程菌 Abstract: 摘要 氨基葡萄糖(glucosamine, GlcN)是葡萄糖2位碳上的羟基被氨基取代后的氨基单糖。GlcN及其衍生物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)在食品、医药和化妆品领域具有广泛应用。文章综述了生物法生产N-乙酰氨基葡萄糖及其衍生物代谢工程策略的研究进展,并对其潜在问题及应用前景进行了展望
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