2种菊科植物总黄酮的抗氧化活性研究

摘要 采用有机溶剂提取2种菊科植物总黄酮.测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力.结果表明:还原力强弱为Vc＞小甘菊＞少花粉苞菊.2种植物对自由基的抑制能力为:DPPH＞O2-·＞·OH,但是抑制油脂过氧化值的能力要低于Vc