电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识

摘要 应用电子舌技术,对昌黎原产地不同品种(赤霞珠、梅尔诺、西拉、佳美)、不同年份的干红葡萄酒进行了检测.对电子舌检测结果进行主成分分析后,其主成分1和主成分2的得分图上,各葡萄酒样的落点在各自的区域范围内而互不干扰,说明电子舌对昌黎原产地的不同品种、不同年份的干红葡萄酒有很好的区分效果