1-甲基环丙烯在果品贮藏保鲜上的应用

摘要 作为一种新型乙烯受体抑制剂,1-甲基环丙烯(1-MCP)能有效地抑制果实对乙烯的敏感性,在果实尤其是跃变型果实的贮藏保鲜上具有诱人的应用前景.文中就其作用机理及其在果品贮藏保鲜上的应用现状作了阐述