一株分离自广式腊肠的葡萄球菌的分离与鉴定

摘要 从肉制品--广式腊肠中分离得到葡萄球菌(Staphylococcus condimenti).研究了从8个生产厂家的广武腊肠中分离得到64株葡萄球菌,通过对分离菌株发酵剂适应性和发酵特性研究,从分离菌株中筛选出1株适合于作为肉制品发酵剂的菌株L2A4,对其进行形态特征观察和生理生化测试并结合16SrDNA测序表明,为Staphylococcus condimenti