戊糖类物质生物转化生产的研究进展

摘要 戊糖类物质包含4种戊酮糖、4种戊糖醇和8种戊醛糖,它们在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能.戊糖类物质的大量获得通常需要利用化学合成或生物转化方法进行.文中综述了戊糖类物质生物转化生产的研究进展,并展望了其研究趋势