聚γ-氨基丁酸修饰电极测定食品中的莱克多巴胺

摘要 采用循环伏安法制备聚γ-氨基丁酸修饰电极,并对聚合条件进行了优化,以建立测定食品中莱克多巴胺含量的电化学分析方法。用循环伏安或差分脉冲法探讨了莱克多巴胺在聚γ-氨基丁酸修饰电极上的电化学行为。结果表明,莱克多巴胺的氧化峰电流与其浓度在6.0×10-8~1.0×10-5 mol/L范围线性关系良好,R2=0.998 8。检出限为8.0×10-9 mol/L。回收率为98.0%~102%,RSD为2.3%~3.1%。循环伏安法简单、快速、灵敏,为莱克多巴胺的测定提供了新方法,为食品控制提供了依据