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ISSN: 2333-9721
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-  2008 

黄酒中甲醛含量的研究

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Abstract:

摘要 采用GB/T5009.49-2003的方法,对来自全国各地20种黄酒中甲醛含量进行了检测.结果表明,所测黄酒的甲醛含量在0.43~1.47 mg/g,黄酒产地和类别对甲醛含量没有影响.黄酒中甲醛是黄酒生产过程(发酵过程)中自然产生的,含量较低,对人体不会造成危害

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