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Proteínas Involucradas en los Mecanismos de Defensa de Plantas Proteínas Involucradas en los Mecanismos de Defensa de Plantas
Alejandro Blanco-Labra,César Aguirre Mancilla
Acta Universitaria , 2012,
Abstract: The plants lacking a defense system based on similar antibodies to which exists in animals, bases their protection on physical characteristics and in a series of components that the own plant synthesizes. Inside those compounds, the proteins constitute one of the main defense sources, not only for their high specificity and efficiency, but because some of them are also highly regulated, their synthesis responding to the attack of the insects orby pathogens. These proteins represent an interesting alternative to produce plants with better resistance characteristics, since through breeding mechanisms or introducing the gene a susceptible plant, by means of the genetic engineering. The knowledge of its action mechanisms represents an important form to learn how to combat plagues and illnesses of the plants, without having to use compound highly polluting, like the commercial insecticides. Las plantas careciendo de un sistema de defensa basado en anticuerpos similar al que existe en animales, basan su protección en características físicas y en una serie de componentes que la propia planta sintetiza. Dentro de esos compuestos, las proteínas constituyen una de las principales fuentes de defensa, no sólo por su elevada especificidad y eficiencia, sino porque además algunas de ellas son altamente reguladas, respondiendo su síntesis al ataque de los depredadores (insectos) o de los patógenos. Estas proteínas representan una interesante alternativa para producir plantas con mejores características de resistencia, ya que a través de mecanismos de fitomejoramiento o bien introduciendo el gen a plantas sensibles, por medio de la ingeniería genética. El conocimiento de sus mecanismos de acción representa una forma importante para aprender a combatir plagas y enfermedades de las plantas, sin tener que utilizar compuestos altamente contaminantes, como son los insecticidas comerciales.
Secreted phospholipase A2 and glutathione peroxidase activities in chicken PSE (pale, soft, exudative) meat Atividades de fosfolipase A2 secretada e glutationa peroxidase em filés PSE (pale, soft, exudative) de frango
Gleice Rocha Santos Almeida,Denis Fabricio Marchi,Juliana Nunes de Almeida,Fernanda Jessica Mendon？a
Semina : Ciências Agrárias , 2012,
Abstract: The excessive release of calcium from the sarcoplasmic reticulum during the installation of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat, leads to increase of phospholipase A2 (PLA2) activity and consequently causes a higher lipid oxidation. In contrast, glutathione peroxidase (GSH-Px) is a selenium-dependent antioxidant enzyme that prevents the oxidative damage. The aim of this work was to investigate the secreted PLA2 (sPLA2) and GSH-PX activities in PSE poultry meat. Breast meat samples (Pectoralis major m.) (n=24) were obtained from commercial slaughterhouse. Samples were classified as PSE and Control Meat based on pH and L* values, fillets with pH1h30? 6.0 and L24h* ?53.0 as PSE and fillets with pH1h30> 6.0 and L24h*<53.0 with Control. sPLA2 was analyzed using enzymatic assay kit and GSH-Px was measured a coupled assay procedure recording the NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate reduced) oxidation. The sPLA2 average was 0.295 Umg-1 of protein for PSE meat and 0.380 Umg-1 of protein for Control meat, did not differ significantly (p >0,05). The GSH-Px activity was approximately 24,4% higher (p?0,05) for Control meat when compared to PSE meat. The sPLA2 activity of PSE fillets did not changed, however PSE fillets present the enzymatic system of antioxidant defense compromised with lower GSH-PX activity. A libera o excessiva de cálcio do retículo sarcoplasmático durante a instala o de carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) leva a um aumento da atividade da fosfolipase A2 (PLA2), promovendo uma maior oxida o lipídica. Por outro lado, a glutationa peroxidase (GSH-Px) é uma enzima antioxidante selênio dependente, prevenindo danos oxidativos. O objetivo deste trabalho foi investigar as atividades da PLA2 secretada (sPLA2) e da GSH-PX em filés PSE de frango. Filés de frango (Pectoralis major m.) (n=24) foram obtidos de um frigorífico comercial. As amostras foram classificadas em PSE e Controle, com base nos valores de pH e L*, filés com pH1h30 ? 6.0 e L24h* ? 53,0 como PSE e filés com pH1h30> 6,0 e L24h* < 53,0 como Controle. A atividade da sPLA2 foi determinada por kit enzimático e a atividade da GSH-Px foi determinada pela oxida o do NADPH (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo Fosfato Reduzido). A atividade média da sPLA2 foi de 0,295 U.mg-1 de proteína para os filés PSE e de 0,380 U.mg-1 de proteína para os filés do Controle, n o apresentado diferen as significativas (p >0,05). A atividade da GSH-Px foi aproximadamente 24,4% maior (p?0,05) para os filés Controle quando comparado com filés PSE. A atividade da sPLA2 em filés PSE n o foi alterada, entretant
Secreted phospholipase A2 and glutathione peroxidase activities in chicken PSE (pale, soft, exudative) meat Atividades de fosfolipase A2 secretada e glutationa peroxidase em filés PSE (pale, soft, exudative) de frango
Gleice Rocha Santos Almeida,Denis Fabricio Marchi,Juliana Nunes de Almeida,Fernanda Jessica Mendon？a
Semina : Ciências Agrárias , 2012,
Abstract: The excessive release of calcium from the sarcoplasmic reticulum during the installation of PSE (Pale, Soft, Exudative) meat, leads to increase of phospholipase A2 (PLA2) activity and consequently causes a higher lipid oxidation. In contrast, glutathione peroxidase (GSH-Px) is a selenium-dependent antioxidant enzyme that prevents the oxidative damage. The aim of this work was to investigate the secreted PLA2 (sPLA2) and GSH-PX activities in PSE poultry meat. Breast meat samples (Pectoralis major m.) (n=24) were obtained from commercial slaughterhouse. Samples were classified as PSE and Control Meat based on pH and L* values, fillets with pH1h30? 6.0 and L24h* ?53.0 as PSE and fillets with pH1h30> 6.0 and L24h*<53.0 with Control. sPLA2 was analyzed using enzymatic assay kit and GSH-Px was measured a coupled assay procedure recording the NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate reduced) oxidation. The sPLA2 average was 0.295 Umg-1 of protein for PSE meat and 0.380 Umg-1 of protein for Control meat, did not differ significantly (p >0,05). The GSH-Px activity was approximately 24,4% higher (p?0,05) for Control meat when compared to PSE meat. The sPLA2 activity of PSE fillets did not changed, however PSE fillets present the enzymatic system of antioxidant defense compromised with lower GSH-PX activity. A libera o excessiva de cálcio do retículo sarcoplasmático durante a instala o de carnes PSE (Pale, Soft, Exudative) leva a um aumento da atividade da fosfolipase A2 (PLA2), promovendo uma maior oxida o lipídica. Por outro lado, a glutationa peroxidase (GSH-Px) é uma enzima antioxidante selênio dependente, prevenindo danos oxidativos. O objetivo deste trabalho foi investigar as atividades da PLA2 secretada (sPLA2) e da GSH-PX em filés PSE de frango. Filés de frango (Pectoralis major m.) (n=24) foram obtidos de um frigorífico comercial. As amostras foram classificadas em PSE e Controle, com base nos valores de pH e L*, filés com pH1h30 ? 6.0 e L24h* ? 53,0 como PSE e filés com pH1h30> 6,0 e L24h* < 53,0 como Controle. A atividade da sPLA2 foi determinada por kit enzimático e a atividade da GSH-Px foi determinada pela oxida o do NADPH (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo Fosfato Reduzido). A atividade média da sPLA2 foi de 0,295 U.mg-1 de proteína para os filés PSE e de 0,380 U.mg-1 de proteína para os filés do Controle, n o apresentado diferen as significativas (p >0,05). A atividade da GSH-Px foi aproximadamente 24,4% maior (p?0,05) para os filés Controle quando comparado com filés PSE. A atividade da sPLA2 em filés PSE n o foi alterada, entretant
Efeito de enzimas hidrolíticas no comportamento reológico do óleo de palma cru
FREITAS, Suely P.;SILVA, Fernando C.;LAGO, Regina C.A.;COURI, Sonia;
Ciência e Tecnologia de Alimentos , 1998, DOI: 10.1590/S0101-20611998000100026
Abstract: in conventional extraction of palm oil, a substantial loss of product occurs in the stages of the fruit pressing and clarification of the "crude" oil. the high viscosity of "crude" oil is the main factor that affects the separation of the oil from the other components in the mixture. this is usually overcome by the addition of water in the clarification stage. this work addresses the study of the influence of dilution and enzymatic treatments on the rheological behaviour of crude oil. data obtained were found to be useful for determining the separation velocities in the clarification and centrifugation stages. the palm oil employed in this work was supplied by a commercial plant and had the following composition: water (65%), oil (30%) and solids (5%). this feed was enzymatically hydrolysed at 60°c using a commercial enzyme (viscozyme) and a laboratory enzyme preparation. for a fix shear rate of 6s-1, the enzymatic treatment decreased the viscosity in about 29 % while with the addition of 20% of water the viscosity reduction was 35%. the combined effect of enzymatic and dilution treatments leads to viscosity reduction of 75 % approximately.
Silagem de alfafa colhida no início do florescimento e submetida ao emurchecimento e à a o de aditivos biológicos
Rangrab Luis Henrique,Mühlbach Paulo Roberto Frenzel,Berto Jorge Luiz
Revista Brasileira de Zootecnia , 2000,
Abstract: A alfafa (Medicago sativa L.) foi segada no ver o com 40 dias de rebrote no estádio de início de florescimento (26,3% MS; 18,94% PB; 8,9% de carboidratos solúveis na MS; e 43,35 meqOH-/100 g de MS de poder tamp o). Parte do material foi ensilada fresca (26,30% MS) e parte, emurchecida por 20 horas (44,12% MS). Ambas as silagens, emurchecidas e n o-emurchecidas, foram submetidas a quatro tratamentos, Controle, Enzimas, Lactobacilos e Lactobacilos mais Enzimas, e ensiladas em silos de laboratório (3,6 L), com quatro repeti es por tratamento, por um período de 60 dias. O emurchecimento propiciou silagens de melhor qualidade com menor pH, maior rela o ácido lático/ácido acético, menores níveis de N amoniacal (N - NH3) e menor solubiliza o das fra es nitrogenadas, com maior teor de carboidratos solúveis residuais. A a o dos aditivos na silagem de alfafa n o-emurchecida determinou valores mais baixos de pH e N-NH3 nos tratamentos com Enzimas e Lactobacilos mais Enzimas, quando comparados com o tratamento Lactobacilos, mas que n o diferiram do Controle. Em ambas as silagens fresca e emurchecida, houve diminui o do nível de FDN no tratamento Lactobacilos mais Enzimas.
Efeito do uso de probiótico sobre o desempenho e atividade de enzimas digestivas de frangos de corte
Lima Andréa Cristina Frizzas de,Pizauro Júnior Jo？o Martins,Macari Marcos,Malheiros Euclides Braga
Revista Brasileira de Zootecnia , 2003,
Abstract: O presente estudo foi realizado com o objetivo de pesquisar o desempenho e quantificar a atividade das enzimas digestivas: amilase, lipase e tripsina, dos frangos de corte submetidos a diferentes níveis de energia, na dieta, e a diferentes doses de probiótico na ra o. Foram utilizados 360 pintos da linhagem Hubbard, alimentados com dietas contendo 2.900 e 3.200 kcal EM/kg, associadas com a adi o de 0, 200 e 400 ppm de probiótico (Bacillus subtilis - 10(10) células viáveis esporuladas/grama de produto). Aos 14, 28 e 42 dias de idade, duas aves de cada unidade experimental foram abatidas, o pancreas e o intestino delgado retirados, pesados e rapidamente congelados em nitrogênio líquido para posterior determina o das atividades enzimáticas. O delineamento experimental utilizado foi em parcelas subdivididas em seis tratamentos principais (dois níveis de energia vs três níveis de probiótico) e três tratamentos secundários (idades), com as parcelas distribuídas em três blocos ao acaso. N o foram encontrados efeitos significativos para a adi o de probiótico na dieta em rela o ao desempenho e às atividades enzimáticas. O nível de energia na dieta mostrou efeito significativo para o desempenho e as atividades da lipase e amilase (expressas por kg de peso vivo). Foi observado também que, em fun o da idade, houve diminui o da atividade da lipase, com exce o da amilase e tripsina pancreática, quando expressa em unidades por gramas de pancreas. Os resultados obtidos neste experimento mostraram que a adi o de probiótico (Bacillus subtilis) na dieta de frangos de corte n o compromete o desempenho e nem a atividade das enzimas digestivas.
Efeito de enzimas hidrolíticas no comportamento reológico do óleo de palma cru
FREITAS Suely P.,SILVA Fernando C.,LAGO Regina C.A.,COURI Sonia
Ciência e Tecnologia de Alimentos , 1998,
Abstract: No processamento tradicional de extra o de óleo de palma, uma quantidade substancial do produto é perdida na fibra - durante a etapa de prensagem do fruto - e na borra - durante a etapa de clarifica o do óleo cru. A viscosidade deste constitui a principal dificuldade de separa o do óleo dos demais componentes da mistura. A eficiência de recupera o do óleo é usualmente melhorada por adi o de água, no tanque de clarifica o. Neste trabalho avaliou-se os efeitos da dilui o e do tratamento enzimático no comportamento reológico do óleo de palma cru. Estes dados s o importantes para estimar a velocidade de separa o do óleo nos tanques de clarifica o e/ou nos decanters das usinas comerciais. O óleo cru utilizado neste estudo foi recolhido em uma unidade comercial sendo composto de 65% de água, 30% de óleo e 5% de sólidos. A hidrólise enzimática foi conduzida usando como agentes hidrolisantes uma enzima comercial (viscozyme) da Novo Nordisk e um preparado enzimático produzido no CTAA. Pode-se constatar que quanto mais diluída a amostra maior é a redu o na viscosidade após a hidrólise enzimática. Para uma taxa de deforma o fixa em 6s-1, o tratamento enzimático do óleo cru a 60°C reduziu a viscosidade do mesmo em cerca de 29% enquanto a adi o de 20% de água em cerca de 35%. A combina o da dilui o com 20% de água seguida de tratamento enzimático reduziu a viscosidade do óleo cru em cerca de 75%.
La enfermedad de Alzheimer y los inhibidores de la colinesterasa
Alpízar-Quesada,Carlos Luis; Morales-Alpízar,Catalina;
Acta Médica Costarricense , 2003,
Abstract: alzheimer？s disease has a higher incidence in elderly than in middle-aged persons. as the expectancy of life increases, this disease becomes more frequent. it is characterized by a progressive loss of cognitive and motor abilities. finding an adequate treatment has become a scientific challenge in recent years, because even though the physiopathology of this disease was described many years ago, no treatment was available for a long time. the studies on colinesterase inhibitors began since the early 90's representing these drugs a first possible cure. in 1993, tacrine, the first colinesterase inhibitor, was approved for use in patients with alzheimer ？s disease. nowadays we have multiple drugs of this type, some with excellent results such as rivastigmine. even though they are of the same pharmacological class, these drugs are very different in their selectivity, specificity and adverse side effects.
La enfermedad de Alzheimer y los inhibidores de la colinesterasa
Carlos Luis Alpízar-Quesada,Catalina Morales-Alpízar
Acta Médica Costarricense , 2003,
Abstract: La enfermedad de alzheimer (EA), es muy frecuente en la vejez donde se pierden, en forma lenta y progresiva, capacidades cognoscitivas y motoras. Esta enfermedad ha ido en aumento conforme se incrementa la expectativa de vida de la población. En los últimos a os, descubrir un tratamiento efectivo para esta enfermedad ha sido un verdadero reto científico. A pesar de que su patología fue descrita hace algunos a os, no hubo tratamiento disponible hasta hace poco tiempo. Desde principios de los noventa se inició el estudio de los inhibidores de la colinesterasa. Se presentó así, por primera vez, una probable solución sintomática a esta enfermedad. En 1993 salió al mercado la tacrina, primer medicamento de esta clase. En la actualidad hay más variedad de tratamientos, algunos han dado excelentes resultados, como es el caso de la rivastigmina. A pesar de que todos pertenecen a la misma clase farmacológica, hay grandes diferencias en cuanto a su especificidad, su selectividad y efectos secundarios. A continuación se describen y analizan los tratamientos disponibles para esta enfermedad. Alzheimer’s disease has a higher incidence in elderly than in middle-aged persons. As the expectancy of life increases, this disease becomes more frequent. It is characterized by a progressive loss of cognitive and motor abilities. Finding an adequate treatment has become a scientific challenge in recent years, because even though the physiopathology of this disease was described many years ago, no treatment was available for a long time. The studies on colinesterase inhibitors began since the early 90's representing these drugs a first possible cure. In 1993, tacrine, the first colinesterase inhibitor, was approved for use in patients with Alzheimer ’s disease. Nowadays we have multiple drugs of this type, some with excellent results such as rivastigmine. Even though they are of the same pharmacological class, these drugs are very different in their selectivity, specificity and adverse side effects.
Desempenho de Frangos de Corte Alimentados com Dietas à Base de Milho e Farelo de Soja, com ou sem Adi o de Enzimas
Fischer Geferson,Maier Jo？o Carlos,Rutz Fernando,Bermudez Viviane Lorenzato
Revista Brasileira de Zootecnia , 2002,
Abstract: O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da inclus o de um composto multi-enzimático à base de proteases, amilases e celulases (Vegpro), adicionado na propor o de 1 kg para cada 200 kg de farelo de soja, na dieta de frangos de corte. Foram utilizados 2240 pintos, fêmeas, da marca comercial Ross, submetidos a oito tratamentos, com sete repeti es. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com parcelas divididas. Os tratamentos foram os seguintes: T1 (controle positivo -- ra o normal, sem enzima), T2 (controle negativo -- ra o com níveis energético, protéico e aminoacídico do farelo de soja, superestimados em 5%, sem enzima), T3 (ra o normal, sem enzima até 28 dias, com enzima de 29 a 35 dias), T4 (ra o normal, sem enzima até 21 dias, com enzima de 22 a 35 dias), T5 (ra o normal, com enzima), T6 (até os 28 dias, ra o normal com enzima, e ra o superestimada com enzima, dos 29 aos 35 dias), T7 (ra o normal, com enzima até os 21 dias e ra o superestimada, com enzima, do 22o ao 35o dia) e T8 (ra o superestimada com enzima). Na primeira fase experimental, à exce o do T2, n o houve diferen a significativa entre os tratamentos para peso corporal médio, ganho médio de peso e consumo de ra o, pois n o foi observado efeito da inclus o de enzima. A convers o alimentar diferiu estatisticamente a 5%. Na quarta semana experimental, novamente o T2 foi o único a diferir a 5% para peso corporal médio e ganho médio de peso. Para consumo de ra o e convers o alimentar, os tratamentos n o diferiram significativamente. Na última semana, foram notadas as maiores diferen as entre os tratamentos. Verificou-se que a inclus o do complexo multi-enzimático n o proporcionou ganhos ao desempenho de frangos de corte.
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