Alimenta？？o, globaliza？？o e interculturalidade alimentar a partir do contexto migratório

O artigo explora a rela？？o entre alimenta？？o, migra？？es e Interculturalidade, levando em conta o cenário atual. O objetivo é destacar a alimenta？？o em sua dimens？o simbólica, como um elemento-chave de identifica？？o dos migrantes com sua cultura de origem e, do mesmo modo, de negocia？？o com a cultura de inser？？o. Nesta abordagem, a globaliza？？o exerce um papel central, contribuindo para que alguns valores, hábitos e imaginários relacionados às práticas alimentares sejam mantidos e outros reconfigurados. O texto contempla uma perspectiva teórica Interdisciplinar baseada principalmente nos aportes da História da Alimenta？？o, da Sociologia e da Antropologia