%0 Journal Article
%T Alimenta£¿£¿o, globaliza£¿£¿o e interculturalidade alimentar a partir do contexto migrat¨®rio
%A Carla Pires Vieira da Rocha
%A Carmen Silvia Rial
%A Luceni Hellebrandt
%J -
%D 2013
%R https://doi.org/10.5007/1984-8951.2013v14n105p187
%X O artigo explora a rela£¿£¿o entre alimenta£¿£¿o, migra£¿£¿es e Interculturalidade, levando em conta o cen¨¢rio atual. O objetivo ¨¦ destacar a alimenta£¿£¿o em sua dimens£¿o simb¨®lica, como um elemento-chave de identifica£¿£¿o dos migrantes com sua cultura de origem e, do mesmo modo, de negocia£¿£¿o com a cultura de inser£¿£¿o. Nesta abordagem, a globaliza£¿£¿o exerce um papel central, contribuindo para que alguns valores, h¨¢bitos e imagin¨¢rios relacionados ¨¤s pr¨¢ticas alimentares sejam mantidos e outros reconfigurados. O texto contempla uma perspectiva te¨®rica Interdisciplinar baseada principalmente nos aportes da Hist¨®ria da Alimenta£¿£¿o, da Sociologia e da Antropologia
%K Alimenta£¿£¿o
%K Migra£¿£¿es
%K Globaliza£¿£¿o
%K Interculturalidade
%U https://periodicos.ufsc.br/index.php/cadernosdepesquisa/article/view/1984-8951.2013v14n105p187