Efeito do sistema de plantio e da fertiliza？？o nitrogenada na contamina？？o de milho por fumonisinas.

Nesse estudo foram avaliadas a contamina？？o fúngica natural e a contamina？？o por fumonisinas em 60 amostras de milho recém-colhido da regi？o Norte do Paraná (safra 2008), sob diferentes sistemas de plantio (direto e convencional) e sucess？o de culturas (aveia e pousio) no inverno. Além disso, o efeito da aplica？？o de fertilizante nitrogenado (0; 22,5; 45,0; 67,5 e 90,0 Kg/ha) sobre a contamina？？o por fumonisinas foi também avaliado. Penicillium spp. foi o gênero prevalente, sendo detectado em 95% das amostras, seguido de Fusarium spp. (78,33%) e Aspergillus spp. (10%). As concentra？？es de fumonisinas variaram de 0,26 a 3,84 μg/g, sendo as maiores médias detectadas nos sistemas de plantio convencional em sucess？o a pousio e direto em sucess？o a aveia, porém n？o diferiram significativamente dos demais sistemas de plantio pelo Teste de Tukey (p > 0,05). As médias da atividade de água dos gr？os de milho variaram de 0,53 a 0,63, sendo que no sistema de plantio direto em sucess？o a aveia as amostras apresentaram a maior média de aw (0,63). A menor concentra？？o média de fumonisinas foi detectada em milho cultivado na parcela que recebeu 67,5 Kg/ha de nitrogênio, porém n？o houve diferen？a significativa com os demais tratamentos pelo Teste de Tukey (p > 0,05). Os resultados desse estudo ressaltam a importancia das práticas agrícolas adequadas sobre a preven？？o e redu？？o da incidência de doen？as causadas por fungos bem como na produ？？o de fumonisinas em gr？os