Ingest？o de macronutrientes e colesterol por pacientes atendidos em uma clínica-escola de nutri？？o.

Um dos temas mais relevantes da atualidade s？o as mudan？as no consumo alimentar do ser humano. Há necessidade de investiga？？o do perfil alimentar, quanto aos fatores e os mecanismos envolvidos e também das suas consequências para a popula？？o. Esse trabalho teve como objetivo descrever a ingest？o de macronutrientes e colesterol de pacientes atendidos por um projeto de extens？o em uma clínica-escola de nutri？？o. Dados sociodemográficos, clínicos, antropométricos e dietéticos foram coletados de 74 anamneses nutricionais. A adequa？？o da ingest？o de macronutrientes foi realizada de acordo com as Dietary Reference Intakes (DRI’s) e a de colesterol e ácidos graxos de acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia. Verificou-se que os pacientes que procuraram a clínica-escola de Nutri？？o em sua maioria foram do gênero feminino, adultos (72%), apresentavam excesso de peso e emagrecimento foi o objetivo mais frequente (76%) para o atendimento. Quanto à ingest？o de energia, macronutrientes e colesterol total percebeu-se importante percentual de inadequa？？o na ingest？o de lipídios (54%), principalmente a fra？？o dos ácidos graxos saturados (34%) e carboidratos (39%). O importante percentual de inadequa？？o na ingest？o de lipídios e carboidratos pode estar relacionado aos hábitos alimentares do sudoeste do Paraná, destacando-se a necessidade de estratégias de educa？？o nutricional