药食兼用植物抑菌和抗炎作用研究进展

药食兼用植物是一类既具有医疗保健作用，又具有营养价值的可食性植物，它们普遍含有抑菌和抗炎活性成分。针对近年来药食兼用植物抑菌和抗炎研究进展进行综述，归纳了多酚类、多糖类、皂苷类和挥发油类4类主要化学成分抑菌、抗炎的功效和作用机制，并与传统药物进行了比较，发现药食兼用植物在抑菌、抗炎的应用上具有安全无副作用、低耐药性和特异性强的特点，值得进一步深入研究