广西甜茶研究与应用现状

广西甜茶Rubus suavissimus是广西特有的茶、糖、药多用的甜味植物，主产于广西柳州、桂林、梧州等地，具有清热降火、生津、润肺、祛痰、止咳等功效，广泛用于医药、食品和饮料中。其有效成分为黄酮类、多酚类、鞣质、二萜及其苷类等，具有抗氧化、抗过敏、降血糖、调血脂、抗肿瘤、防龋齿等多方面的药理作用。近年来，作为一种高甜度、低热能的甜味物质，广西甜茶逐渐成为糖精和蔗糖的替代品。综述广西甜茶的研究和应用现状，并提出了今后研究和开发利用的方向