基于一测多评法研究畲药食凉茶黄酮类物质动态变化规律

目的 一测多评（QAMS）法测定畲药食凉茶中4种黄酮类成分，并以其研究食凉茶黄酮类物质的动态变化规律。方法 以芦丁为参照物，分别建立其与山柰酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、山柰素的相对校正因子（f），并计算食凉茶中各成分量，实现QAMS。同时采用外标法验证QAMS法的准确性和可行性。结果 芦丁与山柰酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素和山柰素的f分别为1.158、0.475 6、0.431 9，RSD分别为0.73%、1.55%、1.58%；QAMS法测定结果与外标法测定结果无显著差异。不同月份食凉茶中黄酮类成分质量分数差异明显，2个来源食凉茶之间的量差异亦较明显。结论 以芦丁为参照物同时测定山柰酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、山柰素的QAMS法可用于畲药食凉茶的定量分析。以黄酮类物质为指标，食凉茶的最佳采收期为7月和8月