液体种子种龄对姬松茸深层发酵的影响

摘要 研究了姬松茸液体种子种龄对其深层发酵过程中生物量、胞内多糖、胞外多糖和胞外纤维素酶的影响,以及深层发酵过程中还原糖和pH值的变化.结果表明,种龄为4d时接种,深层发酵产生的生物量、胞内多糖和胞外多糖均高于所选种龄为6d和8d时接种;种龄为8d时接种生成的胞外外切β-1,4-葡萄糖苷酶(C1酶)与内切β-1,4-葡萄糖苷酶(Cx酶)高于种龄为4d和6d时接种