酵母细胞中谷胱甘肽的微波辅助提取

摘要 采用微波辅助方法提取了酵母细胞中的谷胱甘肽.研究表明,在650 W功率下对酵母泥直接微波处理12 s,再以20 mL/g的物料比提取10 min,或者物料比为15 mL/g的酵母悬浮液在650 W下处理60 s,都能有效地提取谷胱甘肽,提取率分别达到20.89 mg/g和21.17 mg/g.和其他提取方法比较,微波辅助提取是一种节省能源、快速、简便、有效的方法