产碱性蛋白酶的嗜热菌株筛选及发酵条件研究

摘要 在河南商丘盐碱地堆肥土壤样中分离到1株产碱性蛋白酶的嗜热菌株SR-15,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).摇瓶发酵研究表明,其适宜培养条件为:玉米粉40 g/L,黄豆粉40 g/L,Mg SO40.5 g/L,NaCl 10 g/L,K2 HPO4 1.0 g/L,起始pH10.0.培养温度45℃,摇瓶转速190 r/min,250 mL三角瓶的装液量100mL,48h后发酵液酶活为1 180 U/mL