活细胞在线监控 L- 羟脯氨酸补料发酵工艺的研究

摘要 为了研究活细胞在线监控补料技术对L-羟脯氨酸发酵的影响，在30 L发酵罐上安装活细胞在线检测仪，实时监测发酵液中活细胞数量，根据活细胞数量调整补料策略，分析活细胞在线监控补料对L-羟脯氨酸发酵补糖速率、产量、糖酸转化率和代谢流量分布的影响。结果表明，采用活细胞在线监控补料发酵工艺生产L-羟脯氨酸的最佳补糖策略是在发酵中后期及时降低补糖速率，最终降到9 g/(L·h)，L-羟脯氨酸产量提高了11.39%，乙酸积累量减少了48.69%，糖酸转化率提高了14.92%，糖酵解途径和乙醛酸循环的代谢流分别减少了8.50%和16.89%，磷酸戊糖途径的代谢流增加了14.73%，乙酸合成的代谢流减少了4.97%，L-羟脯氨酸合成的代谢流提高了16.21%。上述结果说明采用活细胞在线监控补料技术生产L-羟脯氨酸，可以有效降低副产物的积累，提高L-羟脯氨酸产量及糖酸转化率