肉制品中志贺氏菌DNA的快速提取方法

摘要 肉制品中致病菌DNA的提取对PCR检测具有重要意义.以污染志贺氏菌的猪肉为材料,比较了沸水浴法、裂解液煮沸法、CTAB/SDS法、改良的碱性异硫氰酸胍法4种提取方法对志贺氏茵DNA的提取效果,并以提取的DNA为模板进行PCR检测.结果表明:改良的碱性异硫氰酸胍法提取志贺氏菌DNA的效果较好,猪肉中志贺氏茵的PCR最低检出限为5×100CFU/g,整个检测时间<8 h.经改良的碱性异硫氰酸胍法操作简便、经济省时,可用于肉类的PCR检测