基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素

摘要 建立了多种食品(葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,成鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉)中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法.分别对提取方式、不同食品的分类预处理方法和质谱条件进行了优化.并选择离子检测进行阳性验证,外标法定量分析了上述食品样品中的色素含量.该方法对于酸性红的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.10 mg/kg、0.10 ～0.50 mg/L和86.5％ ～ 95.3％;对于其他8种非食用色素的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.010 mg/kg、0.010～0.10 mg/L和86.5％ ～95.7％