因子综合法评价贵州不同产地蓝莓果实品质

摘要 以贵州省麻江县4个品种6个不同产地的蓝莓果实为研究对象;对感官、理化、营养等指标进行差异性分析。结果显示;不同品种和产地蓝莓果实的各项指标均存在不同程度的差异。通过主成分分析把14个指标降维为6个;反映了原变量87.3%的信息。根据6个主成分的权重计算的综合评分可知;蓝江和大升林的园蓝、粉蓝的综合评分均高于其他产地的;龙奔和碧波的巴尔德温、灿烂的综合评分均高于其他产地;蓝江和大升林的巴尔德温、灿烂的综合评分较低。聚类分析可知;16个样品被聚为4类;除龙奔巴尔德温与各产地灿烂聚为一类外;其他均按品种果实聚为一类。产地对不同品种蓝莓品质的影响存在差异;即不同品种的适应性存在差异;但与品种相比产地的影响较小