我国食品安全形势分析

摘要 食品安全形势是政府调整食品安全监管体制机制、设定监管力度的判别依据.文中根据国家卫计委公布的食物中毒数据,运用统计描述法对我国食品安全形势进行了深入分析,发现在1999～2014年期间表现为“前期不断恶化、后期逐步好转”的变化特征,病原微生物和有毒动植物及毒蘑菇是引起食物中毒的主要原因.表明我国政府应当稳定现有监管体制,继续完善监管机制,加大监管力度,提高监管效率,确保消费者饮食安全