大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用

摘要 阐述了大豆多肽研究的发展状况,以及其它的生理学活性和物理化学特性.介绍了大豆多肽在运动领域中的应用,以及通过饮用大豆多肽运动饮料后的人体试验结果