1-甲苯环丙烯和ClO2处理对红地球葡萄贮藏品质的影响

摘要 以红地球葡萄为试材,研究了1-甲苯环丙烯(1-MCP)处理、ClO2处理及1-MCP结合ClO2处理对葡萄贮藏品质的影响.结果表明,1-MCP结合ClO2处理克服了单独1-MCP处理不能有效控制腐烂和单独ClO2处理不能有效保留VC及抑制丙二醛(MDA)的增加的缺点,并在一定程度上结合了2者的优点,有效的保留了葡萄中的滴定酸、还原糖和果梗叶绿素,较好的保持了果粒硬度,能较好的保持葡萄品质