葡萄酒中赭曲霉素A测定方法的研究

摘要 采用固相萃取小柱对葡萄酒中的赭曲霉素A(OTA)进行浓缩处理,选择高效液相荧光法和超高效液相质谱联用法,分别测定葡萄酒中的OTA含量.采用HPLC-FLD法测定葡萄酒中OTA时,线性良好,R2=0.999 7;经固相萃取小柱浓缩后,测定方法检出限可达到0.002 μg/L;回收率为85.7%～102.6%;RSD(n=5)为4.5%.通过HPLC-FLD和UPLC-MS/MS测定OTA方法对比发现HPLC-FLD方法具有更好的灵敏度和检出限