连翘花黄色素的提取及其对光热稳定性的研究

摘要 研究了连翘花中黄色素的提取方法,并对色素溶液在光照及加热等条件下的稳定性进行了初步研究.结果表明:该黄色素易溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂.当选用乙醇为溶剂时,色素提取的最佳条件为:在70℃、用1g干花加100mL体积分数为95%的乙醇的料液比浸提3次、每次浸提2h,可将色素基本提取完全.该色素对强光的稳定性很差,而对弱光及热有较好的稳定性.不同波长的光对色素稳定性的影响也不相同