尿素包合法制备油莎豆油中的油酸

摘要 以油莎豆油为原料,采用尿素包合法对油酸进行纯化,通过单因素试验和正交试验,研究了尿素包合过程中甲醇浓度,回流时间,m(尿素):m(混合脂肪酸)比,温度T1和温度T2等因素对油酸纯度的影响.采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectroscopy,GC-MS)对纯化后的油莎豆油脂肪酸成分进行了分析.结果表明:采用体积分数85％甲醇,m(尿素):m(混合脂肪酸)=8:10,在N2保护下于60℃加热搅拌回流15 min,8℃下保存24 h后,滤液再在-10℃下静置24 h,油酸含量可由77.17％提高到90.72％.尿素包合后油莎豆油主要脂肪酸组成为棕榈酸7.49％,油酸90.72％,硬脂酸1.08％