矿泉水中臭氧杀灭霉菌效果研究

摘要 采用从生产现场及矿泉水瓶和盖分离出的卵形孢霉(Oospora sp.)、刀孢霉(Clasterosporium sp.)、青霉(Penicillium sp.)、结实串孢霉(Hormiscium sp.)、峡筒串孢霉(Prophytroma sp.)和南方常见污染霉菌中的黑曲霉(Aspergillus niger)MIG3.27 、米曲霉(Aspergillus oryzae)MIG3.29、桔青霉(Penicillium citrinum)MIG3.100 、绳状青霉 (Penicillium funiculosum)MIG3.104、拟康氏木霉 (Trichoderma pseadokoningi)MIG3.142等标准菌株作为试验菌株,分别用PET瓶灌装臭氧质量浓度为0.1、0.3和0.6 mg/L的矿泉水后,在矿泉水瓶和瓶盖中分别添加0～30个霉菌孢子,当矿泉水中臭氧质量浓度达到0.3 mg/L以上时,对霉菌孢子有较好的杀灭效果,平均存活阳性率<10%.在1年保质期内,霉菌存活阳性率在不同存放时间差异不大