栉孔扇贝多糖的提取及脱色

摘要 文中对提取栉孔扇贝多糖的工艺及对2种栉孔扇贝多糖的脱色进行了研究.利用正交实验,根据栉孔扇贝多糖的的得率,优化微波方法对栉孔扇贝多糖的提取工艺.通过对比活性炭与过氧化氢法对栉孔扇贝多糖脱色效果,确定了栉孔扇贝多糖脱色的最佳条件.结果显示:传统工艺提取最佳条件:为90℃提取3h,固液比1∶40(g∶mL),栉孔扇贝多糖的得率为8.44％;微波提取栉孔扇贝多糖的最佳工艺条件为550 W微波功率,提取8min,固液比为1∶40(g∶ mL),栉孔扇贝多糖得率为9.57％.活性炭最佳条件时的脱色率为85.8％,多糖保留率为82.7％.过氧化氢脱色法最佳时间的脱色率为82.4％,多糖保留率为67.9％