产普鲁兰酶海单胞菌的分离鉴定及发酵条件优化

摘要 以普鲁兰糖为唯一碳源,利用平板涂布法从盐湖中分离到1株产普鲁兰酶的细菌YH-6,结合菌株形态特征和16S rRNA基因序列分析,确定该菌株为海单胞菌(Oceanimonas sp.).通过单因素试验对发酵培养基以及发酵条件进行优化,优化后的培养基组分(g/L)为:玉米淀粉15.0,酵母膏10.0,KH2PO41.0,FeSO4·7H2O0.01,NaC1 26.5,MgCl2 ·7H2O 2.1,KCl 0.9,CaCl2 ·H2O1.2,MgSO4·7H2O 4.2,pH 7.0;最佳培养条件为:发酵温度30℃,转速200 r/min,发酵时间为36 h.优化后的普鲁兰酶的活力可达1.85 U/mL,比优化前的1.28 U/mL提高了44.53％