解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B1裂解酶的分离纯化及鉴定

摘要 解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021能够高效降解黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1),确定其降解AFB1的活性蛋白及其机理是今后工业化生产应用的重要基础.通过硫酸铵分级沉淀、DEAE FF阴离子交换层析和Superdux 75凝胶过滤层析对解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021发酵液中降解AFB1的活性物质进行分离纯化,通过Tricine-SDS-PAGE和质谱鉴定初步分析该活性蛋白为裂解酶(分子质量约27 ku).同时,采用荧光色谱技术初步分析了裂解酶对AFB1的降解机理可能是破坏AFB1的内酯环结构