地衣芽胞杆菌工程菌高产纳豆激酶的发酵罐工艺优化及中试放大

摘要 以前期构建的产纳豆激酶的地衣芽胞杆菌工程菌BL10 (pP43SNT-SsacC)为研究对象,进行5L发酵罐工艺优化及中试放大研究.考察了5L罐转速、温度和pH对纳豆激酶发酵过程的影响,优化了发酵条件:转速500 r/min、发酵温度37℃、自然pH,纳豆激酶发酵活性达62.90 FU/mL,比初始发酵活性提高了94％.在此基础上,进行了葡萄糖和混合氮源补料发酵研究,确定了5L罐的补料发酵工艺,当葡萄糖的补加速率为1.5 g/(L·h)时,生物量提高31％,纳豆激酶发酵活性达到71.23 FU/mL,比对照提高了13％.在50 L罐和300 L罐的中试放大实验中,纳豆激酶发酵酶活分别达到67.23 FU/mL和72.33 FU/mL,纳豆激酶发酵活性相对稳定,为纳豆激酶的工业化生产奠定了基础