鱼鳞胶原蛋白基抗菌凝胶的抑菌效果

摘要 采用96孔板法探究了牛至精油、溶菌酶和茶多酚3种天然抑菌剂对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),同时采用吸光度法测定了抑菌率.结果发现,添加牛至精油、溶菌酶和茶多酚的鱼鳞胶原蛋白凝胶对E.coli的MIC分别为2.5μL/mL、6.25 mg/mL和0.156 mg/mL,MBC分别为2.5μL/mL、25 mg/mL和0.156 mg/mL,抑菌率分别为87.53％、49.26％和79.81％;对S.aureus的MIC分别为1.25μL/mL、12.5 mg/mL和0.156 mg/mL,MBC分别为2.5 μL/mL、25 mg/mL和0.156 mg/mL,抑菌率分别为83.22％、51.16％和75.22％.可见添加3种天然抑菌剂的鱼鳞胶原蛋白凝胶对E.coli和S.aureus均有明显的抑制作用,且MIC均是:茶多酚＜牛至精油＜溶菌酶,抑菌率均是:牛至精油＞茶多酚＞溶菌酶,抑菌效果均是:茶多酚＞牛至精油＞溶菌酶.因此,添加牛至精油、溶菌酶和茶多酚的鱼鳞胶原蛋白凝胶具有较好的抑菌效果和应用前景