韦伯灵芝漆酶生产中试研究

摘要 以韦伯灵芝(Ganoderma weberianum) TZC-1为生产菌株,在前期优化的摇瓶培养条件和5L发酵罐小试生产工艺条件的基础上,对该菌株在50 L发酵罐进行中试放大,确定韦伯灵芝漆酶在50 L发酵罐的中试发酵工艺参数.结果表明:以3d种龄种子按8％的接种量转接至发酵罐进行中试发酵,发酵温度28℃,装液量30L,采用分阶段控制pH和溶解氧浓度(DO)的策略,发酵初期(0～48 h)pH控制在6.0,48 h后pH控制在4.5～5.0范围内;0～36 h内控制搅拌转速100 r/min,通气量10 L/min;36 ～72 h内控制搅拌转速150 r/min,通气量15 L/min;72 ～96 h内控制搅拌转速200 r/min,通气量20 L/min;96 h至发酵结束搅拌转速250r/min,通气量15L/min.发酵前72 h DO保持在15％ ～ 30％有利于菌丝生长,72 h后DO保持在10 ～ 15％有利于漆酶的积累.发酵144 h选择放罐,可获得18.8L发酵原液,其漆酶活力可达27 667.7 U/L,是摇瓶发酵水平的2.5倍