红花籽水解蛋白的精制

摘要 以水酶法制油工艺得到的红花籽水解蛋白为原料,对比了DA201-C、XAD1180N、D3520三种大孔吸附树脂对红花籽水解蛋白的静态吸附性能,并对其组成成分进行分析.结果表明:DA201-C树脂对水解蛋白吸附率与解吸率最高,能有效去除糖类等杂质;DA201-C树脂对水解蛋白的吸附平衡时间为2h,吸附率为48.39％,体积分数70％乙醇解吸效果最好,解吸率为90.44％.经DA201-C树脂纯化后的水解蛋白,蛋白质含量提高了30.10％,脂肪含量降低了91.53％,糖含量降低了95.52％,色差L*值提高了11.63％,b*值降低了20.91％