Mn2+-H2O2-PAR分光光度法测定羟自由基及抗坏血酸抗氧化活性的比较

摘要 提出Mn2+-H2O2-PAR[4-(2-吡啶偶氮)-间苯二酚]新体系并用于羟自由基的检测.pH 10的硼砂-氢氧化钠缓冲溶液中Mn2+-H2O2体系产生羟自由基,加入偶氟染料PAR,羟自由基迅速氧化PAR-Mn2+螯合物分解退色,测定500nm处吸光度的变化确定羟自由基产生的量.利用所建立的实验方法对抗坏血酸清除羟自由基的能力进行测定,其结果与DPPH·(二苯代苦味肼基自由基)分光光度法和羟自由基测定试剂金法相比.结果表明:该方法稳定性好,操作简便,测定快速,重现性稳定,相对标准偏差为1.42%,可作为一种简便的筛选抗氧化剂的方法.3种方法中抗坏血酸的IC50分别为0.013、0.005、0.2 mg/mL