大蒜细胞溶质中超氧化物歧化酶的性质研究

摘要 利用热变性、等电点沉淀和DEAE-纤维素柱层析分离纯化大蒜细胞溶质中的超氧化物歧化酶,并对其性质进行了研究.结果表明,温度40～60℃、pH4～9范围内酶的活性稳定,对KCN和H2O2 敏感,紫外光区的吸收峰在258 nm,可见光区的吸收峰在680 nm,表明酶的类型为Cu*Zn-SOD