青霉菌发酵和超滤耦合制备壳低聚糖

摘要 在5 L发酵罐中,采用高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经半连续发酵和超滤耦合制备不同分子质量壳低聚糖.考察了稀释率、壳聚糖浓度、发酵时间对菌体生长和产量的影响.理想条件为:当稀释率为0.15 h-1,流加壳聚糖浓度为3%的培养基,发酵96 h后,壳低聚糖产量提高了5倍.采用不同截留分子质量(MWCO)超滤膜分离不同分子质量的壳低聚糖.通过喷雾干燥获得高纯度壳低聚糖样品