未来5～10年我国畜产品加工科技优先领域与发展重点

摘要 随着我国经济社会的发展及人民群众日益增长的饮食消费,对畜产加工制品的数量和质量提出了新的、更高的要求.文中在分析了我国畜产加工科技发展的现实差距、关键制约因素的基础上,从基础研究、高技术研究、关键技术攻关和基础性工作4个方面,提出了未来5～10年我国畜产品加工科技的14个优先领域及其44个发展重点