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ISSN: 2333-9721
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-  2007 

50 L自控式发酵罐中ε-聚赖氨酸发酵条件的优化

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摘要 在50L自控式发酵罐上进行了ε-聚赖氨酸(ε-PL)发酵条件的优化研究,主要考察了分批发酵和补料分批发酵过程中pH、搅拌转速对ε-PL发酵和菌体生长的影响.结果表明,当控制pH在5.0以上时有利于菌体的生长,但ε-PL基本不合成,甚至出现降解现象;当维持pH在4.0左右时,能促进ε-PL的合成.搅拌转速为300 r/min时,有利于溶氧和传质,400 r/min时,由于剪切力过大,导致菌丝断裂,ε-PL产量下降.通过控制发酵中后期pH4.0和搅拌转速300 r/min的pH反馈控制自动流加补料培养,可获得最大的ε-PL产量7.36 g/L,产率0.072 g/g,产量较优化前提高近10倍,产率提高2倍

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